Chef de Cozinha / Chef Executivo

Será responsável pela gestão, coordenação e execução das atividades da cozinha, garantindo qualidade, padronização, rentabilidade e excelência gastronômica; Definir o planejamento e o escopo das operações culinárias, alinhando cardápio, custos e estratégia do negócio; Mapear, analisar, desenvolver e padronizar receitas, fichas técnicas e processos de produção; Liderar, treinar e desenvolver a equipe de cozinha, promovendo boas práticas, organização e alto desempenho; Supervisionar o preparo, a apresentação e a finalização dos pratos, assegurando padrões de qualidade e identidade do estabelecimento; Controlar custos, estoque, compras e desperdícios, garantindo eficiência operacional; Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e legislação sanitária; Acompanhar indicadores de desempenho da cozinha, como produtividade, custos e qualidade; Propor e implementar inovações no cardápio, processos e apresentação dos pratos; Atuar de forma integrada com as áreas de atendimento e gestão para garantir a melhor experiência ao cliente e o alcance dos resultados do negócio.

• Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Chef Executivo;
• Sólido conhecimento técnico em gastronomia e gestão de cozinha;
• Habilidade em liderança, organização e tomada de decisão;
• Capacidade de trabalhar sob pressão e com metas;
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, inclusive finais de semana e feriados.