Sushiman / Sushiwoman ( em restaurantes japoneses)

Será responsável pelo preparo, montagem e finalização de sushis, sashimis e demais pratos da culinária japonesa, garantindo qualidade, frescor, padronização e apresentação dos produtos; Executar receitas e técnicas conforme fichas técnicas e padrões estabelecidos; Realizar o preparo e manuseio de peixes, frutos do mar, arroz e demais insumos, respeitando normas de higiene e segurança alimentar; Controlar cortes, porcionamento e apresentação dos pratos; Manter a organização, limpeza e higienização da bancada, utensílios e equipamentos; Controlar insumos, validade, armazenamento e desperdícios; Auxiliar na criação, teste e padronização de novos pratos do cardápio; Seguir os procedimentos internos e boas práticas da culinária japonesa; Trabalhar de forma integrada com a equipe de cozinha e atendimento para garantir agilidade no serviço; Contribuir para a excelência da experiência gastronômica e a satisfação dos clientes.

• Experiência anterior como sushiman/sushiwoman;
• Conhecimento em cortes de peixes e técnicas da culinária japonesa;
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes;
• Capacidade de trabalhar sob pressão e com alto volume de pedidos;
• Facilidade para trabalho em equipe;
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, inclusive finais de semana e feriados.